Moon Cake Walk

Moon Cake
Form för Moon CakeMoon CakeShophouse in Chinatown

Idag har jag gått en Moon Cake Walk i Chinatown med guiden Geraldine. Hon berättade legenden om Moon Cake eller Månkakan som den heter på svenska.

Mooncakes är kinesiska bakverk som man traditionellt äter under Midhöstfestivalen "Mid-Autumn". Festivalen är för att tillbe och titta på månen, månkakor betraktas som en oundbärlig delikatess vid detta tillfälle. Mooncakes bjuds mellan vänner eller på släktträffar samtidigt som man firar festivalen, en av de tre viktigaste kinesiska festivalerna.

Typiska mooncakes är runda eller rektangulära kakor, mäter ca 10 cm i diameter och 4-5 cm tjock. En tjock fyllning vanligen tillverkade av lotus fröpasta som omges av en relativt tunn (2-3 mm) mördeg och kakan kan innehålla äggula (symbol för månen) från saltade ankägg. Mooncakes är mäktiga, tunga och kompakt jämfört med de flesta västerländska kakor och bakelser. De är äts vanligen i små kilar tillsammans med kinesiskt te.

Traditionella mooncakes har en prägel på toppen bestående av kinesiska tecken för "livslängd" eller "harmoni"samt namnet på bageriet.

Festivalen är kopplad till legenden Chang Mångudinnan av odödlighet. Man offra till solen på våren och månen under hösten. Den 15: e dagen i den 8: e månvarv är den dag kallas "Mid-Autumn". Natten den 15: e av 8: e månvarv kallas också "Night of the Moon". Under Songdynastin (420), var den dagen officiell för midhöstfestivalen.

Fullmånen till helgen, är den tid på  året som månen är som störst. Alltså måste det betyda att den är närmast jorden just då.

Gå ut barfota och uppknäppt vid halsen (helst naken) i fullmånens magiska ljus och känn jordens urkraft och ladda med energi. (Har hört hemifrån att de varnar för snö till helgen, men in och ta ett varmt bad och mys i badrummet med tända ljus och något gott att dricka).

Till helgen kommer vi att ladda med engergi på Bali och någon härlig strand i månljuset.


Singapore Grand Prix - Söndag och finalen!

Alonso
AlonsoVi efter tävlingenTommy kollar banan och gummiresterna

Alla som varit på sådana här motortävlingar vet hur svårt det är att ta bilder. Man hinner liksom inte med för det går för fort. Vi fokuserade på att titta och uppleva, istället för att titta genom en lins. Därför är det inte så många bilder under tävlingen.

Det har varit en fantastisk helg , att få uppleva denna cirkusen, känna ljudet och atmosfären.
Vi stod och satt precis utanför Esplande Theater, där de kom med full gas över bron, bromsar och sedan en böj. Vi såg en omkörning och på varv 21 snurrar Sutil, mycket skräp på banan och Safety Car var tvungen att komma ut om ni minns, ni som såg loppet.
Alonso fick godkänt, en pallplats är ju alltid något även om det hade varit en höjdar om han tagit första platsen och utan fusk denna gången.
Man tror ju inte sina öron, när man hör att någon ger själv det förslaget att krascha bilen så att Alonso kunde vinna förra året här i Singapore. Man bara inte tror att det kunde vara sant och så var det det.
Besviken med alla dessa fuskare som finns överallt. Tänker på dopping inom all idrott. Det  är som att fuska i partians, men när pengar styr så är det inte värdet i titeln man är ute efter utan PENGAR, tror vi eller vad tror ni?

Foto stora bilden: Bild från programmet.


Singapore Grand Prix - Lördag



Annelie och StanleyChristinaVi
EftersnackEftersnack

En härlig och fartfylld dag tillsammans med Christina och Stanley.
Nu laddar vi för finalen. HejaHeja Alsonso!

Singapore Grand Prix - Fredag


AlonsoFerrariAlonso
Läktaren vid kurvan Anderson Bridge och hur varmt som helst i solen(skuggan 32 grader)Annelie vilar fötterna i skuggan under ett träd.

Fredag = träning för killarna i formula one cirkusen. Mellan klockan 18:00-19:30 och 21:30-23:00 = 3 timmar öronbedövande ljud, en häftig upplevelse. Öronproppar är ett måste, kan inte förstå föräldrar som tar med sina små barn och utan öronproppar. Sedan finns det små billiga överlavnads kit att köpa, men ändå inte utan ber de små barnen att hålla sina små fingrar i öronen.

Vi stod vid kurvan efter Anderson Bridge, och precis när de börjar accelerera hör man hur de växlar upp. De här härliga avgas, -puffarna, -smällarna, ni som har varit på racing vet vad jag menar. På TV hörs det här ljudet minimalt.

Vi håller på Fernando Alonso, vilket stall spelar ingen roll, utan vi följer honom. Sedan kommer de finska killarna förstås. Så en perfekt placering i helgen på pallen vore Renault (Alonso), Ferrari (Kimi), McLauren (Kovalainen).

Lördag: Ska vi börja med att träffa Christina och Stanley för att äta lunch på Thai Smile Café innan vi tillsammans ska njuta av ännu en dag med motorljud. Träning klockan 19.00-20.00, kvalet 22.00-23.00.

Kolla programmet genom att klicka HÄR


Veckans recept - Gnocchi


AnnelieSextenTommy

Italiensk potatisklimp, gnocchi, hör hemma i de norra delarna av Italien, främst alpområdena i Sexten, Selve Val Gardena, där vi ofta har ätit denna rätt som andrarätt innan kötträtten (tredje) av fem rätter, efter anstängande klättringar och vandringar i Dolomiterna. Det är traditionell husmanskost som åter kommit i ropet. De kan serveras med enbart god tomatsås, som i detta recept, eller kanske bara med lite basilikapesto eller varför inte byta ut tomatsåsen mot gräddkokt spenat.

Ingredienser (för 2):

1/2 kg potatis av mjölig sort
1 äggula
ca 1 1/2 dl vetemjöl
1/2 tsk salt
1/2 tsk riven muskot

Till stekning:
2 krm saffran
5 salviablad
2 msk smör

Tomatsås:
1 burk hela eller krossade tomater
1/2 morot
1 liten gul lök
1 vitlöksklyfta
några kvistar persilja
1 tsk basilika
1/2 tsk socker
salt
peppar

Tillredning
1. Koka potatisen. Skala den och pressa den varm genom potatispress. Blanda potatisen med äggula, salt och muskot samt mjölet lite i taget. Tag inte mer än att potatisdegen precis går att forma.

2. Rulla ett par cm tjocka stänger av degen och kapa i ca 2 cm breda bitar. Mönstra genom att trycka lätt med en gaffel på varje.

3. Lägg gnocchibitarna i kokande saltat vatten (1 msk till 2 liter). När de flyter upp lyfter man upp dem med en hålslev.

4. Till tomatsåsen hackar man lök, vitlök och grovriver eller tärnar moroten fint. Fräs i lite olja ca 5 minuter. Lägg i hackad persilja och basilika och tillsätt en burk krossade tomater. Tillsätt socker, lite salt och peppar. Låt tomatsåsen koka ihop på svag värme 20-30 minuter.

5.  Inför serveringen steker man upp gnocchi i en panna med smör, saffran och strimlade salviablad. Äts med tomatsåsen och lite riven parmesanost.


Härliga färger i Little India

utsikt från en stol i GM Gifts of Serenity, 48 Serangoon Road #01-75, Little India Arcade

Idag har jag varit på Ladies Lunch med Scandinavian Women's Association på  Donna Carmela, en italiensk restaurang på 242 Pasir Panjang Road (jag åt gnocci alla carbonnara, kolla veckans recept imorgon, så kommer ett recept med tomatsås).

PurpurBrun silkescafs
brun silkePurpur

Efter lunch åkte Ann-Marie och jag till Little India för att shoppa scafsar i alla de färger, Ann-Marie shoppade scafsar i alla regnbågens färger. Jag köpte en silkescafs i bruna nyanser och fick en liten scafs i purpur som present av Kamala Shan. Ett besök i är något som jag rekommenderar och speciellt nu när det är Deepavali.

Ann-Marie förhandlar med Kamala om priset.


Time to say good bye!



Drygt 14 härliga dagar med Ingela och Kigge och time to say good bye. Ni som har följt med på bloggen vet att det varit fullt upp hela tiden, men även mycket vila, relax och mys. Nu kommer det att kännas lite tyst, när inte "Clownen" Kiggen sjunger i badrummet eller på balkongen.


Il Divo och Grande Finale!




Överraskningen för Ingela och Kigge var  Il Divo Live in Singapore på Indoor Stadium.
Det gick hem kan jag lova, de njöt hela kvällen och vi också förstås.
Klicka på länken så kan ni lyssna på Il Divo:s underbara röster

Detta var en underbar kväll som Grande Finale för Ingela och Kigge, imorgon är det Tiime to say goodbye på Changi Airport.



Måndag och ledig

Ingela och Kigge i poolen på Blossoms
Ingela och KiggeKigge
Solkatterna;)!

I söndags var det Hari Raya, och eftersom den dagen infall en söndag är vi lediga på måndagen istället, bra eller hur?
Nu är vi inne på Grande Finale med Wendefors och måndagskvällen blir det en överraskning för Ingela och Kigge.
Dagen laddades med bad och sol på Blossoms innan vi åkte ner till East Coast Road och köpte lite kinesiskt porslin. Vi var ju också lite hungriga innan det var dags för "supricen". Brewerkz och revben som sköljdes ner med goda öl.

Kinesiskt porslin
Laddade för kvällen i väntan på taxin

Grid girls

Tommy, Grid girls och Kigge släppte allt i händerna och trängde sig före alla!
???????Ferrari nosGrabbarna med Grid girls

Istana

Kigge, Ingela och Tommy
President i Singapore, Herr SR NathanPresidentpalatsetFotografering med presidenten
Kigge, Tommy och AnnelieKigge, vakt och IngelaGrinden till Istana

Istana betyder "palats" på malajiska. Det är den officiella residens för republikens president i Singapore, Herr SR Nathan. Mr Nathan blev omvald och han svors sin andra mandatperiod den 1 september 2005.

Istana har öppet hus fem gånger om året, och igår var det helgdagen Hari Raya Puasa = Öppet hus.



Den Istana är placeras på toppen av en kulle. På grund av den kuperade karaktär av marken till toppen av berget jämnades till för att få en lämplig platå för uppförandet av byggnaden. Byggnaden ligger idag på 140 m över havet. Innan de höga skyskraporna i Central Business District blockerade anser att det var möjligt att se de indonesiska öarna i söder och kullarna i johor i norr en klar dag. Den Istana liknar i arkitektur många 18th Century neo-Palladios byggnader stil designades av brittiska militära ingenjörer i Indien. Den har ett tropiskt layout som en Malajiska House, omgivet av verandor, louvred fönster och träpanel dörrar, för att främja gränsöverskridande ventilation, och en luftig och sval interiör.

3 våningar, 28 m höga torn block dominerar byggnaden. Denna "ett steg" Tornet är krönt med en griffeltavla brutna tak. Har vindskupor och är utsmyckade med korintiska Pilaster och vackra kornischer. Den 2 våningar sidostöd är prydda med joniska pelargångar på andra våningen och doriska pelargångar på första våningen. En frontonen och portiken avsluta pelargångar i båda ändarna.



Esmirada at Chijmes

Ingela och KiggeTommy och Annelie

I Singapore kan man äta mat från världens alla hörn, och denna kväll blev det medelhavsmat, från en show grill som sprider en underbar doft kol och lockar alla sinnen.

Esmirada på Chijmes stoltserar med en liten men mycket trevlig inomhusrestaurang inredda med mörka träslag, sten och färgrika bilder från Medelhavet. Men särskilt för dem som gillar "al fresco dining" det är platsen att gå, omgiven av frodig grönska, frisk luft och oräkneliga ljusstakar du får uppleva en oförglömlig kväll full av glädje och förtjusning.

Rib-eye spettAnnelies rödvinGrillen i bakgrunden


NewAsiaBar, 71:a våningen på Swisshôtel!

Utsikt från NewAsiaBar
Utsikt över F1-bananAnnelieEn :) KiggeHissen går till 70:e våningen, sedan går man trapporna till 71:a. 72:a endast för medlemar i club 72.
NewAsiaBar Kigge, Ingela och TommyKigge kollar på bilarGrabbarna bröstar upp sig!


Hälsade på "släkten", zoobesök!


Två jaguarer(svart=ung)Även om det regnade så var det en mycket trevlig dag på zoo.Singa = Lejon

Singapore Zoo anses vara det finaste zoo i Asien och en av världens vackraste. Anta ett öppet koncept, hålls djuren i landskap och rymlig miljö samtidigt som skilts från sina nyfiken publik genom våt eller torr vallgravar. Kraftigt kamouflera djurparken miljön för att matcha den naturliga livsmiljön för de olika djuren hjälper inte bara till att stimulera djuren men öka besökarnas uppskattning av vilda djur också.

Aporna, våra "släktingar" tillhör favoriterna att titta på och idag tycker jag att vithandade gibbon apan bjöd verkligen på sig själv helt underbar. Babianerna, se bild ovan kan man ju också titta på i all evighet, verkligen roliga.

Apor på Singapore zoo: Lejon-tailed makaker, patas apor, brun capuchins, celebes makaker, kostymapor langurs, svart spindel apor, golden Lion-ungar, gibbons, spider monkeys, schimpanser, mandrills, hamadryas Babiane, tamariner, White-faced Saki apor och Orang Utan. Har säkert glömt någon apras.

 


Fredagskvällen i bilder


IngelaKigge som är lite blöt under fötternaF1 banan med Fullerton och skyskraporna, allt i ett!Sisters, Black and White
Kigge och Tommy kramas!

En rolig kväll med mycket skratt!


En vandring i de första imigranternas fotspår

Ingela och Kigge i Thian Hock Keng Templet

Vi började vandringen längs Phillip street. Philip Street, en kort enkelriktad gata i Chinatown, ansluter Chulia Street Church Street. Det döptes förmodligen antingen efter W.E. Phillips, guvernören i Penang 1820 till 1826 eller efter Karl Phillip, en Superintendent av Sailor's Home. Även känd som Phillip Street, är det hem till Yue Hai Ching Temple, alias Wak Hai Cheng Bio Temple, en av de äldsta kinesiska tempel i Singapore.

Philip Street, en av de äldre gatorna i Singapore, längs kustområdet i början 19th century. 1826 byggde en grupp Teochews ett tempel på den här gatan, som ägnades åt HAVSGUDINNA Ma Cho Po. Templet möter havet och blev en milstolpe, som ger upphov till att gatan blir känd som lau la Keng khau, vilket betyder "mynning farfar templet". 1830, större delen av gatan och några närliggande gator raserades ned av en brand som började i en smedja. Detta banade väg för byggandet av bättre bostäder 1831, varigenom butikshus och radhus gick upp för att ersätta dåligt byggda hus. Under 1980-talet genomgick det område som omfattar Philip Street, Market Street och några närliggande gator förnyelse av stadsbebyggelse, och butikshus ersattes av skyskrapor. I dag är gatan en del av Central Business District.

Yue Hai Ching TempleKinesiska gudarYue Hai Ching Temple

Yue Hai Ching Temple alias Wak Hai Cheng Bio, byggd år 1826 av den Teochew samfundet om Philip Street, är en av de äldsta taoistiska tempel i Singapore. Templet rceived en bian e (en horisontell styrelse med att skriva på det) från Emperor Guang Xu under Qingdynastin år 1907, ges en ära bara två tempel i Singapore, den Thian Hock Keng Temple och Yue Hai Ching Temple.

Vi fortsätter vandringen vidare på Telok Ayer Street.
Telok Ayer Street sträcker sig från Market Street till Anson Road. Telok Ayer utsågs en kinesisk stadsdel av Raffles 1822 och fick en framträdande plats i 1820-talet eftersom den tjänade som landar grunden för den tidiga invandrare. Detta ledde också till en koncentration av religiösa byggnader och kinesiska sammanslutningar klan som kantar gatan. Gatan ges en bra inblick i livet i början av kinesiska invandrare.

Telok Ayer Street används för att möta den ursprungliga havet och tjänade som dockning bay för båtar och Sampans i början av invandrare. Tacksam för en säker resa, många upprätta altare och hus tillbedjan att tacka sina gudar.

Indiska muslimer som hade överlevt den farliga resan från södra Indien byggde al-Abrar moskén och Nagore Durgha helgedomen längs gatan. Den Hakkas och kantonesiska byggt Fuk Tak Chi Temple, tillägnad jorden Gud, Dai Bak Gong, belägen på östra sidan av gatan. Den Hokkiens ställa upp en enkel helgedom 1819, tillägnat gudinnan till sjöss, Ma Zu eller Ma Cho PoI tacksamhet för deras anlänt från Kina. Den Thian Hock Keng Temple (Temple of Himmelska Happiness) växte så småningom ur denna helgedom 1842.

Kinesiska invandrare från Kina samlats i området (inklusive den närbelägna Smith Street och Amoy Street), särskilt Hokkiens från Fujian-provinsen, och det blev en livlig businesscenter. Den Hokkien Huay Kuan och Ying För Fui Kun, var en Hakka Association Hall också etablerade här. Många levde ett svårt liv eftersom området var fulla av slavhandel, med många kinesiska invandrare fungerar som slavarbete. En stor brand inträffade också i området 1891. Vägen mot sekelskiftet, köpmän, som hade börjat sin verksamhet i detta område senare flyttat ut på grund av stigande utsläpp och trängsel, till högre grad främjar och trevliga omgivningar.

Detalj från Thian Hock Keng Temple
Thian Hock Keng TempleGuan Shi Yin Pu Sa i Thian Hock Keng TempleKigge vid dörren till Thian Hock Keng TempletLanternor i Thian Hock Keng Templet

Thian Hock Keng Temple i Telok Ayer Street, är Singapores äldsta kinesiska tempel och anses vara det viktigaste templet för lokala Hokkien samhället. Det ritades och byggdes av skickliga hantverkare från Kina enligt bestämda kinesiska tempel arkitektoniska traditioner.

Templet började som en bön hus eller "Joss helgedom" längs stranden-line av Telok Ayer sänkan mellan 1821-1822. Invandrare från Kina byggde Bönehuset tillägnad Ma Zu eller Ma Cho Po (eller moder himmelska Sages i Hokkien), den beskyddarinna för sjöfolk och navigatörer. Kinesiska resenärer från södra Kina som fullbordat sin resa genom den turbulenta Sydkinesiska sjön skulle offra pengar och Joss-minnen här som tacksägelse. Mellan 1839-1842, omfattande återuppbyggnad omvandlas Bönehuset i Thian Hock Keng Temple, vilket tempel Himmelska Happiness. Med finansiering från rika köpmän som Tan Tock Seng, avslutades det år 1842 till en kostnad av spansk $ 30.000. Inte en enda spik användes i den ursprungliga instickslås konstruktion. Allt material som importerades från Kina, inklusive de tjänster järn trä som tjänade som byggnadens viktigaste grundpelare. Den var konstruerad och byggd enligt bestämda kinesiska tempel arkitektoniska tradition av skickliga hantverkare från Kina gör den till den mest traditionellt autentiska kinesiska templet i Singapore. Inhemskt gud templet är Gudinnan Ma Zu, Som sändes ned från Amoy och anlände i Singapore i april 1840.

Källa: Infopedia


Veckans recept - Fisk med ansjovistäcke

Anjovis

Ansjovis till sejen - det förhöjer smaken. Tack IKEA för att man kan köpa ansjovis i Singapore. Finns alltid minst 1 burk i kylskåpet hemma på Blossoms.
Ansjovisar duger till mer än äggmackor och jansson. Här sätter de sprätt på en fisken.
Torskar är fula fiskar men goda. Synd bara att de verkar hålla på att ta slut i en hel del hörn av havet. Köp odlad eller ta sej i stället. Här i Singapore finns det många konstiga fiskar att välja på. Kineserna äter dom helt enkelt bara ångkokta utan några kryddor och sedan doppar de lite stark chili över. Vi föredrar lite mera smak, stark chili har de ju på allt och det tycker jag inte är någon smak. Ansjovis skulle de testa våra kineser.

Det här behöver du till Fisk med ansjovistäcke
(4 personer)

600 g sej eller torsk
1 liten ask ansjovis
3 msk finhackad persilja
3 msk ströbröd
2 msk smör/margarin
1 citron
potatis
salt
1 dl grädde

Så här gör du
1. Sätt igång potatiskoket.
2. Starta ugnen på 225 grader.
3. Finhacka persiljan.
4. Mosa ihop ansjovisen, ströbrödet, persiljan och det mesta av smöret/margarinet till en smet.
5. Smörj en ugnssäker form med lite smör/margarin och lägg i fisken.Pressa över den halva citronen.
6. Bred ansjovissmeten ovanpå fisken.
7. Baka fisken i ugnen i 20 minuter. Kolla efter 15 minuter om du använder färsk fisk.Fiskköttet ska vara vitt och ogenomskinligt när det är klart.
8. Lägg fisken på ett varmt fat. Häll grädden i ugnsfatet och rör ihop med spadet till en skysås. Smaka av med lite salt.
9. Servera med potatis, kokta sockerärtor och resten av citronen.  

Festligare variant
Häll 1 dl torrt vitt vin runt fisken innan du ställer in den i ugnen så får du en ännu godare sås


Nu har pepparkakorna kommit tillbaka till Singapore!

IngelaIngela
Bungalow nr:38Solnedgång på RawaKiggeUtsikt från sängen i nr: 38

Kom att tänka på jul när Ingela och Kigge steg in i lägenheten på Blossoms,
de var bruna som pepparkaks-, gumma och gubbe.
De tyckte att det var som paradiset, så de stannade en dag till. Var bara 20 personer på ön så här mitt i veckan, så det gick lätt att boka en dag till och fixa med taxin till nästa dag istället. Det är en härlig känsla att ligga i den vita sanden eller i det turkosa vattnet och inte se en människa. Man får verkligen känslan av en öde ö, en äkta Robinson ö.

Idag ska det bli en kinesisk vandring bland olika taoisttempel, de tempel som är de allra första här i Singapore, från 1826. Vandringen kommer att avslutas i Chinatown där det finns mycket blingbling som Kigge säger.
Är också planerat ett studiebesök på SM Motors i eftermiddag, Kigge är nyfiken på hur det ser ut inne på Tommys jobb. Efter rundvandringen på SM Motors kommer vi att lifa hem med Pompan. Kvällen kommer det att bli Blackpepper Crab på Jumbo Seafood.


Ingela och Kigge är mån-ons på Rawa Island!

Utsikt från deras bungalow
Deras bungalow (nr. 38)Utsikt från bungalow 38

Idag har Ingela och Kigge åkt iväg från Blossoms med taxi till Mersing för att ta båten till Rawa Island.
Här ska solkatterna snorkla och lata sig till onsdageftermiddag. Åter på Blossoms onsdag kväll.

Vi ska väl sysselsätta oss med jobb för Tommys del, och jag med markservice som tvätta, städa, blandat med studier. Lite anvundsjuk blir man allt när man tittar på bilderna från Rawa.

Söndag = Poolen på Blossoms

Wendefors
Suduko och Liza MarklundJacuzzinKigge

Bilder från lördagen!

Pastellfärgade shophouse
Hinduiskt tempel på Ceylon RoadIngela och Kigge 105 möh, Mount FaberAdams Food Court
Kigge och IngelaThai Smile CaféDel av statyn Homage to Newton av Salvador Dali

Vi började med att ta bilen och åka till Kampong och titta på typiska shophouse, Sri Senpaga Vinayagar Temple, ett hinduiskt tempel på Ceylon Road, Kim Choo och tittade när de gjorde risdumplings, som vi även köpte med oss hem för att provsmaka. Fick godkänt, typ som en kroppkaka.

En tur upp till Mount Faber, utsiktsplats på 105 meter över havet. Lunchen intogs på Adams Food Court, ett ställe som inga turister hittar till.  Jag åt den klassiska "Black Carrot cake" och de övriga åt kinesiskt något med ris, anka och fläsk.

Eftermiddagen blev det siesta vid poolen.

Kvällen åkte vi ner till en utav våra favoriter, Thai Smile Café för att äta middag.


Fredagskväll i Singan!

Sandberg och Wendefors äter goda revben på Brewerkz
Kigge, Ingela och TommyKigge får droppTommy, Annelie och Kigge

Efter att Tommy landat på Changi vid åtta tiden på kvällen och tagit en taxi hem, drog vi direkt ner till Clarke Quay och Brewerkz och åt goda revben. Här kan ni kolla deras goda menu. Sedan gick vi till Clinic, en bar med sjukhustema, där intog vi ett dropp med något upppiggande.


Veckans recept - Kunglig gubbröra




Efter ett recept av Kung Carl-Gustaf.
Detta brukar han bjuda på som nattvickning.

4 port.

160 g anjovisfiléeer
4 st finhackade hårdkokta ägg
1 dl finhackad gul lök
0,5 dl finhackad persilja
1 äggula

Hacka anjovisfiléerna och blanda med den finhackade gula löken,  ägghack och persiljan. Vänd ner äggulan i smeten. Forma till små biffar och stek dem. Serveras genast tillsammans med knäckebröd, mörk kavring och med en kall pilsner.


East Coast, Boat Quay and Merlion!

KiggeIngela
Ingela och Kigge på East CoastIngela och en hård kille;)!Kigge och två hårda kineser
Ingela och Kigge vid Merlion

En dag som började med sol på East Coast och slutade med en promenad längs med Singaporefloden och Boat Quay till Merlion, symbolen för Singapore som skyddar inloppet till floden.



Svenska kyrkan 25 år i Singapore!

Ingela, Kigge, Christina och Stanley
Bild: Ingela, Kigge, Christina och Stanley

Vi blev bjudna på klassisk svensk smörgåstårta, champange, prinsesstårta och kaffe.

Studiebesök på Tan Tong Seng Hospital i Singapore


IntensivvårdsavdelningSkyddskläder vid ev. SARS etc på IVA.Medicinskåp
HanddatorÖvervakningsdator för patienternaAkutvagn

Idag har Ingela, Ulrika och jag Annelie varit på studiebesök på Tan Tong Seng Hospital här i Singapore. 
Vi har varit på deras intensivvårdsavdelningar och eftersom jag inte jobbar inom sjukvården så har det varit extra spännande. Ingela och Ulrika jobbar på IVA, Ryhov Jönköping men jag tror att de också tyckte det var spännande och att kunna jämföra. Tekniskt ligger de före, ex. ett datastyrt medicinskåp, lite som en Coca-cola automat.


Tisdagen i Singapore med Wendefors!

Buddhatempel
BuddhaIngela och Kigge, Raffles Hotels innegårdRaffles Hotel
Singapore skyline

Det första man tänker på och undrar över när man ser Buddistiska tempel är hakkors, varför?
En mångtusenårig symbol som betyder lyckobringande och som nazisterna tog som sin symbol. Om ni vill fördjupar er så klicka på länken här till Wikipedia.

Vi började dagen med att besöka begravningsfirmor och titta på när kineserna har likvakor, krematoriet, Columbarium, Buddisttempel Kong Meng San Phor Kark See.

Kvällen åkte vi ner till en tysk restaurant brotzeit vid Raffles City, och åt Tafelspitz och Wiennerschnitzel. Ett litet besök på Raffles Hotel och en promenad till Esplande med den magnifika utsikten på takterassen. Nu tog vi en stilla promenad längs Singaporefloden till MRT,Clarke Quay och åkte hem efter en lång dag i värmen.

Måndagen i bilder med Wendefors!

Ingela och Kigge i jacuzzin
Orchard RoadHär grillas satay!Ingela och Kigge i Chinatown, äter satay
Ingela och Kigge tillsammans med glade Buddha!

Dagen började med en tur på Orchart Road, den stora shoppinggatan här i Singapore.
Eftermiddagen blev det siesta i poolen med lite massage även i jacuzzin.
På kvällen blev det ett besök i Chinatown och provsmakning av de klassiska satay-spett.
Ingela och Kigge träffade på en glad kille som heter Buddha, han skrattade extra gott när Ingela
tog honom i naveln ;).
Singapore är verkligen kontrasternas stad.

Söndagsmiddag på Banana Leaf Apolo


Ingela och Kigge
Tommy och IngelaDörr till hinduiskt tempelAnnelie och Kigge

Först blev det rundvandring på Blossoms och en liten förrätt, innan vi åkte ner till Little India och Banana Leaf för att äta middag. En söndagskväll i Little India kryllar det av gästarbetare, små killar från Pakistan, Bangladesh och liknande länder. Känns verkligen som man kommit till Indien, musiken och dofterna gör att man får den känslan, fast det springer ju inga kor på gatorna. Vi han också med ett besök i ett Hinduiskt tempel Sri Veeramakaliamman på Serangoon Road. Templet är helgat åt den hinduiska gudinnan Kali, som är hustru till Shiva. I templet som uppfördes 1881 av bengaliska hantverkare, avbildas gudinnan med många armar och ben. I varje hand håller hon ett vapen. Kali är symbol för makt och en sinnebild för kampen mot ondskan.
Huvudaltaret har en svart skulptur av Kali omgiven av sina söner, elefantguden Ganesha och barnguden Murugan, som rider på en påfågel.
Källa: Första klass Resguider


Nu har Ingela och Kigge kommit till Singapore!

Ingela och Kigge

Dagen innan Ingela och Kigge kommer till Singapore!

Rosor i kylrum
mera rosorröda rosorändå mer rosor

Idag har vi varit och köpt orkidéer på Thomson Road, det blev tre stora buketter.
Det är så härligt att sätta fullt med orkidéer i de olika rummen, och speciellt i gästrummet
nu när Ingela och Kigge kommer imorgon.

Kunde inte låta bli att ta kort på alla rosorna som också fanns i kylrummet.

Ikväll har vi varit på bio nere i vårat shoppingcenter, Singapura Plaza.
Vi såg  The Proposal med Sandra Bullock och  Ryan Reynolds, faktiskt riktigt rolig,
en romantisk komedi helt enkelt.

Singapura Plaza


Veckans recept - Inkokt lax

Inkokt lax med gräddkokt spenat.

Detta är en rätt som är smidig att göra. Sedan är det ju också så nyttigt. Kom i håg att man blir snygg av lax.
Till fisk som serveras kall kokar man först ett smaksatt spad, sjuder fisken i det och låter den sedan svalna i spadet. Jag brukar köpa hel laxsida och göra bitar, eller djupfryst lax i bit.

Ingredienser till spad:
1 liter vatten
1 msk salt
1 lagerblad
4-5 vitpepparkorn
3-4 kryddpepparkorn
1 gul lök, skivad
1 msk ättiksprit eller 2 msk vinäger
dillstjälkar eller dillkvistar

Gör så här:
Koka spadet i 10 minuter. Lägg fisken i en gryta, häll över spadet så att fisken täcks. Sjud fisken på svag värme under lock i ca. 5 min och sedan svalna i spadet.

Serveras med en god örtagårdssås och kokt blomkål eller som ovan tillsammans med gräddkokt spenat.
OBS! Inga kolhydrater, utan LCHF-kost.

Vandring efter "Love seeds" med Ann-Marie och Helena!

Helena, Ann-Marie och Annelie på P.S Café
KycklingLammsalladKycklingsandwich

Vi började våran vandring idag i Fort Canning Park med att leta efter Love seeds och vi hittade ganska många.
Det är skuggiga vägar att gå på, så det är perfekt ner solen steker på och det är minst 32 grader i skuggan.
Efter 1,5 timme så tog vi Helenas bil till Dempsey och fortsatte plocka Love seeds vid "våra" träd.
Här ligger ett säkert kort vad gäller lunch, PS. Café. Som ni kan se ovan blev det en hel del gott i magen.
Nu tog vi bilen igen och avslutade med espresso hemma hon Ann-Marie på East Coast.

En mycket trevlig dag och knappt 1,5 dl love seeds i korgen.

Vy från Fort Canning Park över Clarke QuayAnn-Marie med Love seedsVilda djur på turen
Liljor på PS. Café


Grattis Pelle på födelsedagen!

Per

Fotograf: Ann Sandin

Många kramar från oss till dig.

Hoppas att kuvertet har kommit från Singapore.

Hästen egenskaper - kinesiskt horoskop

1966 motsvarar Hästens år.

Hästar älskar livet och är sexuella, charmiga, populära och lynniga. De är vackra och välvårdade. De har seriösa egenskaper som hårt arbetande, lojala och ihärdiga. De är bra på att konversera och har alltid skvaller och nyheter att dela med sig. Hästar är mycket sociala och oavsett yrkesval kommer valet alltid att involvera nära samarbete med andra. Hästar är extremt tävlingsinriktade och måste vinna till var pris. De är energiska och kämpar hårt, men framför allt annat värderar de sin frihet mest.

Hästar är attraktiva personer som står för både sensualitet och sexualitet. De har en sökande själ och i kärleken är de mycket på och av. De är snabba på att bli intresserade av andra, men tappar lika fort intresset. De faller kontinuerligt in och ut ur kärleken. Hästar är hetlevrade och agerar efter impulser. Du måste ha tålamod med hästar då de inte gillar rutiner och är mycket egocentriska och bryr sig sällan om andras probelm.

Hästar är intelligenta och sluga i affärer. De är mycket hårt arbetande och vill att saker och ting ska ske på deras vis. De har svårt att följa rutiner och gillar att improvisera och vara kreativa. Hästen har ett gott självförtroende och litar på sina känslor. Trots sin egoism delar Hästen med sig till andra. De hör hemma i yrken med mycket människokontakt, men gillar att själva vara ansvariga för sina framgångar. De har en sådan stark personlighet att de genast blir respekterade och omtyckta av omgivningen. Hästen älskar både fysyiskt och mentalt arbete. De arbetar dygnet runt om så krävs och slutför alltid antagna engagemang. För att nå sina mål kan de vara bryska och kliva på andra.

Hästen passar bäst med hunden och fåret. Hästen passar mindre bra med draken och apan.

 

Källa: Dagens horoskop

RSS 2.0